דלג לתוכן
תפריט
plane
אתרים
tokajvar(--color-light)טוקאי

טוקאיעיירה

Tokaj

במפגש הנהרות בּוֹדרוֹג (Bodrog) וטיסָה (Tisza) האדמה עשירה ופורייה, וגדלים כאן ענבי היין האיכותיים ביותר בהונגריה. יין הקינוח המקומי, המצטיין במרקם חלק ובמתיקות עדינה, מיוצר אך ורק באזור טוֹקאי, שהוכרז בידי אונסק"ו ב־2002 אתר מורשת עולם. יין אָסוּ מייצור מקומי תוכלו לטעום בעצמכם באחד ממרתפי־היין, שהמפורסם בהם הוא מרתף־היין ראקוֹצ'י   מהמאה ה־16.
ענף היין הוא בסיסה של הכלכלה המקומית, אבל במוזיאון טוֹקאי   תגלו איך נראו החיים לאורך הנהרות בּוֹדרוֹג וטיסָה הרבה קודם, ויש בו גם אוסף נאה של אמנות דתית.

יין הזהב של טוֹקאי

יין אָסוּ (Aszú), המכונה גם טוֹקאיִי (Tokaji), נמנה עם יינות הקינוח המובילים בעולם. היין נודע עוד בימי מָתְיאש הראשון, ובעבר האמינו רבים שהוא באמת מכיל אבקת זהב;‏ כך נכתב למשל ב־1458 ש"תושבי טוֹקאי מפיקים זהב מהקרקע הגעשית. אפילו הגפנים שלהם נושאות פירות מוזהבים". מאה שנה אחר־כך חיפש הפילוסוף השוויצרי פּאראצֶלסוּס שרידי זהב בענבים;‏ הוא לא מצא דבר, אולם קבע ש"בענבים של טוֹקאי מתאחדים הטבע ועולם המינרלים". סוד הטעם והצבע המוזהב של היין פרוזאי הרבה יותר: את הענבים של אָסוּ בוצרים מאוחר (בראשית נובמבר), אחרי שכבר החלו להרקיב, והצטבר עליהם קצת עובש. אותו 'ריקבון אצילי' מעלה באופן טבעי את תכולת הסוכר ביין בכ־70 אחוזים.
Text Copyright © Dorling Kindersley Ltd
רוצה להיות אזרח העולם?רוצה להיות אזרח העולם?

מצטרפים בחינם ומקבלים:

  • 1.הנחה של 10%
    על מה?
    אזרחי העולם מקבלים הנחה על כל קניה של פריט באתר העולם. אין כפל מבצעים.
  • 2. מינוי דיגיטלי לחודש
    מה זה?
    אזרחי העולם מקבלים מינוי דיגיטלי לחודש ימים על כל קניה של מדריך טיולים מודפס או מפת נייר באתר העולם. המינוי בתוקף החל ממועד הקניה ומאפשר גישה לכל מדריכי הטיולים מסידרת הטיול כבר בפנים.* בעלי מינוי קיים מקבלים חודש נוסף.
    *לא כולל מדריכים הכוללים תכני DK.
    (אל חשש: מינוי זה לא יתחדש באופן אוטומטי)
  • 3. הטבות בלעדיות
    איזה?
    אזרחי העולם מקבלים במייל מפעם לפעם הודעות על מבצעים מיוחדים. המבצעים אינם מוצעים לכל גולשי האתר אלא לאזרחי העולם בלבד. ניתן לממש אותם רק באמצעות לחיצה על קישור המבצע במייל. לכן אנו מבקשים את אישורכם לקבל דיוורים מאתר העולם. אנחנו שונאים ספאם ולא נזבל לכם את תיבת הדואר.

ניתן לבטל הסכמה זו בכל עת. כתובת המייל שלכם לעולם לא תועבר לאחרים ללא הסכמתכם.

  • בורש
  • נשיונל גי׳אוגרפיק
  • ראף גיידז
  • מישלן
  • פרייטג ברנדט
  • דורלינג קינדרסלי
  • לונלי פלנט
  • וורלד מפינג
  • קונט
מהנעשה בעולם
אתם כבר אוהבים את העולם?
צרו קשר
כל הזכויות שמורות © 1991-2025 שטיינהרט שרב מוציאים לאור בע"מ
 
תמונה מוגדלת